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焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1,2人分

  • 鶏ささ身

    2本

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1/2

  • ☆みりん

    大さじ1

  • 赤唐辛子 お好みで

    1/2~1本

  • 白ゴマ

    小さじ1/4

  • 片栗粉

    適量

  • 塩、胡椒

    各少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
焼き方にコツ冷めてもしっとり ささみの照り焼き

外はカリッ、中はしっとり、ごはんががっつり食べられるささ身の照り焼きです。
唐辛子入りの絶品辛タレも、ぜひ試して下さいね♪

作り方

  • 1

    赤唐辛子を半分に切り、種を取り除く。

    ☆印を器に入れ混ぜる。

    ささ身の筋を取り除く。
    (太い部分だけ切ればOKです)

    手で押して少し広げる。

    4等分にそぎ切りする。

  • 2

    赤唐辛子をフライパンに置き、油をかけ中火で加熱する。

    ささ身に片栗粉を付けて焼き、軽く塩、胡椒する。

  • 3

    ささ身の7割位に火が通ったらひっくり返し、弱火にしてキッチンタオルで油をふき取る。

  • 4

    ☆印を加え少し焦げるまで煮詰める。

    お皿に盛り、胡麻を振りかける。

きっかけ

定番のささ身の照り焼き、焼き方を工夫して食感が楽しめ、唐辛子入りでお酒のおつまみや、お弁当に合うように工夫してみました。

おいしくなるコツ

辛さの目安 赤唐辛子 1/2本 ピリ辛 
1本 辛っ!!

楽天レシピテレビCMに採用され
関西ローカルテレビ 各局で 
2016年3月13日~27日 放送されました

レシピID: 1140023236

公開日:2015-08-27 09:05:37.0

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つくったよスタンプ 185件

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つくったよレポート 81件(79人)

  • 2019.01.04

    美味しくいただきました✨
    ありがとうございます。

    てりが絶妙でとっても美味しそうですね♪
    (o^∇^o)ノ
    素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2018.12.27

    ササミはパサパサになりやすいのでやわらか美味しくしあがって良かったです!!
    お弁当に冷めてもしっかり味でおいしい♪

    タレが絶妙でとっても美味しそうですね
    (o^∇^o)ノ
    お弁当に入れて貰えて嬉しいです!
    素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2018.12.24

    ごまはなかったので入れてないけど、美味しく出来ました。
    ありがとうございます。

    タレが絶妙でとっても美味しそうですね♪
    (o^∇^o)ノ
    素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2018.12.06

    美味しいです!!!
    後一品ほしくて簡単なレシピだったので作ってみました★
    明日残りを弁当にいれます!★

    タレが絶妙で、とっても美味しそうですね♪
    (^-^)
    嬉しいコメント&つくれぽ有り難うございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

Slice of Coffee
Slice of Coffee 2017.03.27 08:01

ちぇり~さん、おはようございます♪

お祝いコメント有難うございました!
このレシピは、ちぇり~さんにもつくれぽ頂いたり
色々と思い出のあるやつなので嬉しいです♡

ちぇり~さん、新作のホタテの炊き込みご飯おにぎらず
めちゃくちゃ美味しそう!

Cherry2005
Cherry2005 2017.03.27 06:11

Sliceさん、おはようございます!

PICK UPおめでとうございます!
朝起きて楽レピ見た瞬間に、あ!Sliceさんだっ!
ってテンション上がりました!
これ、美味しいですもんね♪

お元気ですが?またステキな旦那ちゃんさん弁見せてくださいね〜♡

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.03.16 14:08

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

3月27日(月)のPickupレシピコーナーに、Slice of Coffeeさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ささ身の照り焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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