旨味、歯応え抜群！親鳥の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 親鳥モモ肉を一口大、小ネギはみじん切り、にんにくは輪切りにして置く。
2. 2 フライパンをあたたため、親鳥モモ肉の皮を下にし弱火で油が溶け出すまで炒める。（サラダ油代わり）油が出たら肉を取り出す。
3. 3 油が出たフライパンに、にんにくを入れ弱火〜中火で炒め、充分に香りが出たらにんにくだけ取り出す。
4. 4 親鳥モモ肉をフライパン弱火〜中火で焼き、塩を振る。
5. 5 肉に火が通ってきたら、
   先ほど取り出したにんにくを入れ、肉とにんにくをなじませる。
6. 6 肉に火が通ったらブラックペッパーを入れ、（お好みでゴマ油を少量入れる）フライパンを振ってなじませる。
7. 7 皿に盛り付け小ネギを乗せれば出来上がり。