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簡単技あり たっぷり野菜のマーボー春雨 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2,3人分

簡単技あり たっぷり野菜のマーボー春雨

豆板醤と野菜を先に炒めるので、油ハネなし、野菜の色が綺麗に仕上がります。
これがおかずだと、後はなにもいらない!
と言われる家の人気メニューです。

作り方

  • 1

    にんじんの皮を剥き、千切りにする。

    ピーマンを千切りにし、ねぎを3,4cmの長さに切る。

    しょうがを微塵切りにする。

    ☆印をボウルに入れ混ぜる、

  • 2

    春雨を熱湯につけ、2分置き、ざるに上げる。

    フライパンに油を引き、豆板醤を加え、中火で加熱する。

    豆板醤がパチパチはねてきたら、にんじん、ピーマン、塩、胡椒し1分める。

  • 3

    野菜をお皿に取り出し、
    フライパンにしょうが、油を少し加え中火で加熱する。

    しょうがの香りが立ったら、ミンチ肉、塩、胡椒を加え炒める。

    余分な油をキッチンタオルでふき取る。

  • 4

    ミンチ肉に火が通ったら3の野菜、春雨、☆印を加え軽く煮立たせる。

    水溶き片栗粉を少しずつ加えて、軽く混ぜ合わせる。

    ねぎを加え、1分炒め胡麻油を回しかけ、火を止める。

きっかけ

野菜の色を綺麗に仕上げたかったのと、豆板醤を炒める時ハネルのが嫌だったので、先に一緒に炒めてみました。

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉はミンチ肉と野菜を軽くまとめる為なので、少量入れて下さい。

2 春雨の水分は、しっかり切って下さい。

3 ミンチ肉から出た脂をふき取ると、油っこくならないです

レシピID: 1140022870

公開日:2015-06-14 17:24:41.0

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つくったよレポート 19件(18人)

  • 2017.11.07

    今までレトルトにたよってましたが、自家でできてびっくり!子どもうけよかったです。ありがとうございます!

    ご飯がもりもりたべられそうですね!美味しそう♪
    (o^∇^o)ノ
    子供ちゃんに食べて貰えてうれしいです!
    素敵なつくレポ有難うございました。
    また作って下さいね

    お返事を見る

  • 2017.10.31

    ピーマン苦手のためもやしで代わりしました。味はいいです!レシピをシェアしてありがとうございます!

    もやしもとっても美味しそうですね!
    (o^∇^o)ノ
    素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2017.09.09

    はじめて作りました!めちゃくちゃ美味しいですね!!ハマりそうです〜また作りますね!

    ご飯ががっつり食べられそうです!
    (o^∇^o)ノ
    ぜひまた作って下さいね♡
    素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

  • 2017.09.01

    にんじんがなかったのできくらげを入れてみました。肌寒い夜でしたがご飯がすすんであたたまりました(о^∇^о)ごちそうさまでした!

    木耳食感がとっても良くて美味しいですよね♪
    (o^∇^o)ノ
    ご飯が欲しくなりました!
    素敵なつくレポ有難うございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
マーボー春雨
料理用途
普段の料理 おつまみ

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