だしつゆを使って！生活習慣病改善の肉じゃが レシピ・作り方
材料（1人分）
- しらたき（アクを抜いておく） 60g
- じゃが芋 小1個（約100グラム）
- 新玉ねぎ 1/4個
- 人参 30グラム
- （牛肉に下味）
- 牛肉（赤身） 60ｇ
- 希少糖 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- サラダ油 小さじ1/2
- （煮汁）
- 酒 小さじ2
- 還元水 60cc
- だしつゆ（減塩）3倍濃縮 大さじ1
作り方
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1
この用に切っておく。
牛肉は下味を絡めて5分おく。
写真にはないですが しらたきは アクをとっておく。
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2
じゃが芋は 水にさっとくぐらせ シリコンスチーマーに分量外の水を入れレンジで2分くらい加熱する。
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3
鍋にしらたきを入れ 沸騰したらザルに上げ水気を切る。
煮汁を作っておく。
鍋にサラダ油を熱し人参と玉ねぎを入れ炒めます。
玉ねぎが透明になったらaを加えて炒める。
-
4
3に牛肉を加えて炒め 肉の色が変わったら 3のbを加え混ぜ 煮立ったら弱火にし アクをすくい 2のじゃが芋を加えます。
蓋をして 時々混ぜ4分くらい煮ます。
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5
器に盛り 出来上がりです。
じゃが芋より 肉が多く見えますね(^^)
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6
こちらが減塩の だしつゆです。3倍濃縮になっています。
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