ポテトとブロッコリーのチーズスフレ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
ベシャメルソースを作る。
鍋を弱火で熱して、バターを入れて溶けたら、薄力粉を振り入れて馴染んだら、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。 - 2 1のベシャメルソースに、ナツメグ・塩・こしょうで味付けする。
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3
じゃがいもは1cm角に切って電子レンジで３分加熱して柔らかくしておく。
ブロッコリーは塩ゆでして2cmくらいずつに切って良く水切りしておく。 -
4
2に卵黄とチーズを加えて混ぜる。
そこに3を加えて混ぜる。 -
5
卵白を泡立てて4にザックリと混ぜ合わせて、油を塗った耐熱器に高い位置からボトボトっと流し入れる。
ローズマリーの葉をトッピングする。 - 6 180度に熱したオーブンに入れて約25分焼く。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- チーズスフレ
豪Yukarin
オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。
詳しくは、私のブログ http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/
私の料理教室 Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com
をご覧ください。
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yukkiy82020/09/05 13:24
おいしかったです。
レシピへのコメント
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お子様も大喜びの一品です。
ワインにも良く合います。