サーモンとアボカドのケーキ寿司レシピ・作り方

Name: サーモンとアボカドのケーキ寿司
Total time: 1 h
Yield: ６
Ingredients: スモークサーモン 12切れ; アボカド 1個; レモン 1個; レタス 2〜3枚; シーチキン 1缶; 米（洗ってざるにあげておく） 2.5カップ; 水 2.5カップ; 酢 A 80cc; 砂糖 A 大さじ4; 塩 A 小さじ1; レモン汁 A 大さじ１; 昆布茶 A (あれば） 小さじ1/2; マヨネーズ 大さじ1; 白ごま 小さじ1; 塩こしょう 少々

約1時間
1,000円前後

豪Yukarin

オーストラリア在中に、ホームパーティーに持参したら、とっても喜ばれた自慢のレシピです。
華やかなのでおもてなし料理にぴったりです。

みんながつくった数 2 件

材料（６人分）

スモークサーモン 12切れ
アボカド 1個
レモン 1個
レタス 2〜3枚
シーチキン 1缶
米（洗ってざるにあげておく） 2.5カップ
水 2.5カップ
酢 A 80cc
砂糖 A 大さじ4
塩 A 小さじ1
レモン汁　A 大さじ１
昆布茶 A (あれば）小さじ1/2
マヨネーズ大さじ1
白ごま小さじ1
塩こしょう少々

作り方

1 鍋に米と水を入れて、強火にかけ沸騰したら、弱火にして１２分加熱する。炊けたら５分ほど蒸らす。
2 Aの材料で合わせ酢を作り、1に振りかけて寿司飯を作る。
3 シーチキンは油をきってマヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜる。
レモンは薄く３枚輪切りにした後に６等分に切る。アボカドは１２等分にスライスする。
4 ケーキ型にラップを十の字に敷いて、まず、真ん中に６等分したレモンを置き、アボカドを等間隔に置いてその間にスモークサーモンを置く。
5 ４の上にすし飯を半分入れ、ギュッギュと押して、その上に３のシーチキンをまんべんなく敷き詰めて、レタスを載せる。
その上にすし飯の残りを入れて、ラップをしてギュッギュと押す。
6 皿に出して、ラップを取って、残りのレモンとマヨネーズ（分量外）でデコレーションして、白ごまをトッピングする。