豆鯵、エリンギ・木綿豆腐のアヒージョ風 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豆鯵は、えら・内臓を取り（大きめのものは、ぜいごも取ります）水洗いして水気を拭きとり、豆腐は２０分程水切りし食べやすい大きさに切り、エリンギは縦に２本に裂きます。
- 2 フライパンにオリーブオイルとアヒージョの素を混ぜ、エリンギを加えて混ぜ、豆腐も油をくぐらせ淵に並べ、鯵を加えて蓋をして過熱します。
- 3 火の通りの早いエリンギ・豆腐を器に取り、鯵がカラッとしたら器に取り、皮を剥き薄切りした緑大根を添えます。
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