さばとかぶミニトマトのバルサミコソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 さばは半分に切り、両面に強めに塩胡椒する。
   ＊腹骨は切り落とし、
   出来れば中骨を骨抜きで取り除いておくと食べやすくて良いです。
2. 2 フライパンにクッキングシート（フライパン用ホイル）を敷いて さばを皮目から並べ両面を色よく焼く。
3. 3 かぶは食べやすい大きさの薄切りに、ミニトマトはヘタを除いて4等分に切る。◎は合わせておく。
4. 4 さばが焼き上がったらクッキングシートごと持ち上げて取り出し、オリーブオイルをひいてかぶを炒める。
5. 5 しんなりして火が通ったら さばを戻し入れ、ミニトマト、◎を加えて全体に馴染ませながら炒める。
6. 6 汁気が無くなって ミニトマトに火が通ったら器に盛り付ける。
   あらびきブラックペパーを振りかけて、パセリを散らして完成。

   

7. 7 ＊かぶはよく洗って皮付きのまま使用しています。お好みで皮をむいて下さい。