茄子の辛子漬け（辛さ控え目） レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらが、ちょっと形の良くない茄子です。
   固いというか〜色があせてるというか〜見た目に、良くない茄子かな？

   

2. 2 茄子は両端を取り、縦半分またその半分に切り、みかずきみたいに切り、★を加えます。

   

3. 3 ボウルの中で、良く両手でもみます。固いので何度も力をいれてもみます。

   

4. 4 3をナイロン袋に入れ冷蔵庫に入れて、重たい野菜を上にのせて置きます。

   

5. 5 4を冷蔵庫から出して、両手で力らいっぱい、絞ります。

   

6. 6 ボウルに本漬けの調味用を入れて、良く混ぜておく。

   

7. 7 6に5を入れて、味を染み込ませます。
   翌朝くらいで、食べられます。
   保存は冷蔵庫で1ヶ月くらい持ちます。
   出来上がりです。