冷汁風味　鯖缶×きゅうりの味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりはピーラーで薄く皮を剥きます。
   写真はかなり大きめなきゅうりなので2本使用。

   

2. 2 ひたすら薄切りにします。

   

3. 3 鯖缶を手でほぐします。
   骨も柔らかいので指で簡単に押し潰せますよ。
4. 4 ただ缶によってはヒレの硬い部分が混入している場合もあるので、みつけたら取り除いてください。
5. 5 薄切りきゅうり・ほぐした鯖・缶に残った汁・味噌を容器にいれ、
   さっとひと混ぜ。
   蓋をして冷蔵庫で約3時間。

   

6. 6 3時間後、きゅうりからたくさん水がでて汁風に。
   この状態から食べることができます。

   

7. 7 お好みで☆印を加えていただきます。
   塩昆布を加えても美味しいです。

   

8. 8 冷汁のように汁たっぷりで食べたい場合は、最後に冷水や冷やした出汁を加えてください。
   冷たい麦茶をかけても美味しいよ。