野菜ときのこでかさましカレーうどん レシピ・作り方

野菜ときのこでかさましカレーうどん
  • 約30分
  • 1,000円前後
Polaris36
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野菜がいっぱいなカレーうどんです。夏にピッタリですね。

材料(3~5人分)

作り方

  1. 1 牛肉の角切りは、ヨーグルト大匙3杯に付けてよく揉み込んでおく。

    (以前テレビで紹介してました)
  2. 2 フライパンに、1を入れ、水大匙を入れ蓋をして、蒸し焼きにします。

    (肉に油を入れずに、水で蒸し煮にします)
  3. 3 2を冷まして、冷凍保存袋に入れ冷凍しておく。
  4. 4 3の冷凍牛肉角切りを用意する。
    基本の具材は、このように切っておく。
  5. 5 鍋に、還元水を入れ、4の具材を入れ、煮えたら、火を止めカレールーを入れよくかき混ぜます。
  6. 6 フライパンにオリーブオイルを熱しかさまし野菜の具材を炒め蓋を閉めて、蒸し煮にします。
  7. 7 器にレンジで2分くらい回して、解凍したうどんを入れて、6のかさまし野菜を入れます。
  8. 8 最後に、基本5のカレールーをかけて、出来上がりです。

    わりとサラッとした感じで薄味なので、お好みでめんつゆをかけてみても、美味しいでしょう!

きっかけ

いつものカレーに野菜やきのこを入れて、野菜不足解消やかさましカレーになりました。

おいしくなるコツ

基本の具材を炒める時、油を入れて炒めると、コクが出て美味しいと思います。

  • レシピID:1140014753
  • 公開日:2013/08/11
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野菜ときのこでかさましカレーうどん
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レシピへのコメント

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  • Polaris36
    Polaris36
    2013.08.12 19:43

    お気に入りに登録ありがとうございます。

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