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自家製キューリのQちゃん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自家製キューリのQちゃん

きゅうりが安くなる夏場に是非手作りQちゃんを!

作り方

  • 1

    きゅうりはお鍋にはいるように半分に切っておく。
    お鍋にきゅうりが全部つかる位の水を入れ、沸騰させる。

  • 2

    沸騰してからきゅうりを入れ、1分煮る。
    火を止め、お湯が冷めるまでそのまま放置しておく。
    お湯が冷めたら、きゅうりを取り出し、ゆがき汁を捨てる。

  • 3

    もう一度お湯をわかし、沸騰してから、きゅうりを入れ1分煮て、火を止め放置。
    お湯が冷めたらきゅうりを1センチ程の輪切りにし、手で水気を絞る。

  • 4

    お鍋に、しょうゆ、酢、みりん、砂糖を入れ沸騰させる。そこへ絞ったきゅうりと千切りショウガを入れ2分煮る。
    火とめてから冷めるまで煮汁に浸しておく。

きっかけ

きゅうりがお安くなってきたので

おいしくなるコツ

お好みで鷹の爪を少々加えピリ辛にしても美味しいです。 味付けの段階で煮過ぎると、きゅうりの歯ごたえがなくなるので注意して下さい。煮汁が冷めていく段階で味が染み込んでいきます。

レシピID: 1140014321

公開日:2013.07.10

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2017.08.03

    実家できゅうりを沢山頂いたのできゅうりのQちゃん作りました(*^^*)ポリポリと…自家製で美味しいですね(^ ^)ごちそうさまでした♪

    きゅうりがたくさん貰えるってうらやましいです~
    畑のきゅうりで手作りキューちゃん、最高ですよね!
    お試しいただいきまして、ありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

t1gpx
t1gpx 2013.09.05 17:45

こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
キュウリのお漬物はいろいろな方法がありますよね^^

実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。

今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。

漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。

応募自体はWEB(http://t1gpx.com)登録などでとても簡単!
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。

ご検討の程宜しくお願い致します。

関連情報

料理名
きゅうりのQちゃん
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
漬物浅漬けお弁当夏バテ

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