ピーマンが好きになる！鶏胸肉とピーマンの照り焼きレシピ・作り方

Name: ピーマンが好きになる！鶏胸肉とピーマンの照り焼き
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; ピーマン 6個; 砂糖 大さじ1; 塩麹（あれば） 小さじ1; 塩コショウ 少々; 片栗粉 適量; サラダ油 大さじ2; ●しょうゆ 100ｃｃ; ●砂糖 大さじ3; ●みりん 大さじ2

約15分
300円前後

ぺるく〜ろ

ピーマン嫌いな人もイケるイケる！

みんながつくった数 99 件

材料（2～3人分）

鶏胸肉 2枚
ピーマン 6個
砂糖大さじ1
塩麹（あれば）小さじ1
塩コショウ少々
片栗粉適量
サラダ油大さじ2
●しょうゆ 100ｃｃ
●砂糖大さじ3
●みりん大さじ2

作り方

1 ピーマンはヘタ、種を取り除き食べやすい大きさに切っておく。
2 鶏胸肉は一口大に切り、フォークで数か所突きさし、肉の繊維を崩し、砂糖をもみ込んでおく。
こうすることで、胸肉が柔らかくなります。
3 砂糖をもみ込み10分程おいてから、塩コショウと、あれば塩麹をもみ込んでから、片栗粉をまぶす。
4 熱したフライパンにサラダ油をひき、3の胸肉を焼いていく。フライパンの蓋をしながら中火で6～7分焼く。途中ひっくり返しながら全体を焼いて下さい。
5 胸肉が焼けたら、フライパンの端に寄せておく。
空いたスペースでピーマンを炒める。
ピーマンが少ししんなりしたら、●を加えて、胸肉と一緒に炒める。
6 タレが全体にからまり、フライパンの中の水分がなくなってきたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ピーマンの苦みを軽減

おいしくなるコツ

鶏胸肉の衣の片栗粉成分で、全体にとろみが付きます。とろみが弱いようなら、水溶き片栗粉（分量外）を加えてみてください。

レシピID：1140014216
公開日：2013/07/05

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つくったよレポート（42件）

まぁちゃんp
2023/09/12 06:33

家で採れたピーマンで作りました。美味しかったです。また作ります。
にぶるす
2023/06/26 18:46

玉ねぎを入れて作りました。
おいしくいただきました^_^
ドレミ3
2023/06/11 19:57

ぺるく～ろさん♪柔らかくなった鶏胸肉と一緒に、ピーマンもモリモリ食べられました！照り照りでとても美味しかったです☆素敵なレシピありがとうございますo(^o^)o
すん1222
2022/09/27 18:33

参考にさせていただきました。ありがとうございます♪