チャプチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 春雨をお湯で軽くゆがいてもどしておく。
   ※分量以外の水を使用
   
   残り湯できくらげを戻す。
   ※この時、ひとつまみ砂糖を加えると、早く戻るそうです。
2. 2 ピーマンを縦に3～5mm幅程度で切る。
3. 3 人参を2～3mmの厚さに薄切りし、そのあと、細切りにする。
4. 4 筍の水煮も、人参同様、細切りにする。
5. 5 戻した春雨を食べやすい長さに切る。
   
   また、きくらげは細切りにする。
6. 6 フライパンを中火にかけ、油をしき、ひき肉の色が変わるまで炒める。
7. 7 色が変わったら、ピーマン、人参、筍、きくらげを加え、油が全体に回るように炒める。
8. 8 春雨を加え、野菜や肉と絡まるよう混ぜ合わせ、水、焼肉のたれを加えて、弱火にして、汁気がなくなるまで煮込む。
9. 9 汁気が飛んだら、できあがり。