基本の筍で土佐煮 レシピ・作り方
材料（3〜5人分）
- 筍のアク抜きした分 300g
- ★減塩醤油 大匙2
- ★きび糖 大匙1
- ★みりん 大匙2
- ★ほんだし 小匙2
- ★水（還元水） 400cc
- 鰹節 1袋
- 生椎茸 3枚
作り方
-
1
基本の筍のアク抜き
レシピID:1140013239
を参照して下さい。
-
2
鍋に★を入れてひと沸かしします。
そこへ、1を入れて、煮ます。
-
3
2に、生椎茸を包丁で十字に切り目を入れ、茎も細くきざんで一緒に、煮ます。
-
4
3を中火で、15分くらい加熱して、あと落とし葢をして、グツグツと弱火で10分くらい煮ます。
鰹節を入れて、ザッと混ぜて、火を止め半日くらいそのままにし、味を含ませておく。
- 5 出来上がりました。
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