干ししめじ入り大根若葉炒め煮 レシピ・作り方
- 約10分
Polaris36
大根を立派に作る為に、間引き菜を取ります。その時にだけ、食べられる柔らかい葉っぱです。炒め煮して、ご飯の上に掛けて食べると最高に美味しいですよ。
材料（数人分）
- 還元水 滴量
- 大根の若葉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 胡麻油 小匙1
- 干ししめじ 1/2房
- 冷凍油揚げ（カットしてる） 1/4枚
- 減塩醤油★ 大匙2
- ほんだし★ 小匙1/3
- パルスイート★ 小匙１/2
作り方
-
1
鍋に、お湯を沸かし塩をひとつまみ入れて、大根の若葉を湯がきます。
-
2
1が湯がけたらザルに取り、水でさまし、下を揃えて、2㎝くらいに切ります。
干ししめじは、水を含ませ絞っておく。
冷凍油揚げは、解凍しておく。 -
3
鍋に、胡麻油を入れて、2の具材を入れて炒めます。
しんなりしたら、★の調味料を入れて炒めるながら煮ます。
- 4 3の味付けがとれたら出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 干ししめじ入り大根若葉炒め煮
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つくったよレポート（1件）
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アルプスの乙女2012/11/17 14:45
大根葉の中葉の柔らかい部分、しめじも昨日干して準備ＯＫで作りました。
ご飯が進む１品になり、美味しかったです、ごちそうさまでした(*^_^*)
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