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隠し味に冷凍トマト入り丸ごとじゃが芋カレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3〜4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
隠し味に冷凍トマト入り丸ごとじゃが芋カレー
  • 1,000円前後

カレーに、トマトをすりおろすことで、旨味がUPすると言われています。(家族用に)

作り方

  • 1

    じゃが芋を洗って、圧力鍋で5分湯がき、薄皮をむいておく。(湯がいてむくと簡単にむけます)

  • 2

    この様に、切っておきます。

  • 3

    フライパンで、牛肉を炒め、色が変わったら塩コショウし、お皿に出しておく。(サラダ油は、入れないで、この肉から出た脂を使う)

  • 4

    3の脂で、人参と玉ねぎを炒めます。 (鍋に移す時は、脂は入れないでね)

  • 5

    鍋に、1と3と4を入れ水を入れて、5分くらい湯がき、アクが出たのを、何度か取り除く。

  • 6

    5の中に、先ほどのすりおろした、トマトを入れます。

  • 7

    こちらが、市販のカレールーです。(3種類)
    6の中に、いったんガスを止めて、カレールーを入れて、とかし又ガスをつけひとわかしして出来上がりです。

  • 8

    お皿に、形よく盛り付けましょう。グリーンピースも忘れずに!ご飯はムーミンの顔を描きました。小さい子供さんには、受けるでしょう。

きっかけ

冷凍庫のトマトを使いたいのと、里からの小さいじゃが芋をもらったので、捨てるのはもったいないので。

おいしくなるコツ

※ピリッと味をきかせたい方は、カムサハムニダを入れて調整して下さい。
※圧力鍋なので、じゃが芋は、短時間で茹で上がり嬉しいのですが、解けて形がなくなってしまうので、丸ごと入れてみました。

レシピID: 1140009348

公開日:2012.08.31

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レシピへのコメント

1件

Polaris36
Polaris36 2012.09.03 01:20

お気に入りに登録ありがとうございました。

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料理名
隠し味に冷凍トマト入り丸ごとじゃが芋カレー
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
普段の料理

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