赤そら豆炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 そら豆の中なから赤いそら豆が出てきました。
   ちょっと小さめなサヤですが、そら豆の新品種という事です。

   

2. 2 私流、少し湯がいてアクを取ります。
   小豆に似てますが、そんなにも硬くはありません。この赤しるは、アクが有るので使いません。

   

3. 3 3合のお米をといで、ザルに30分くらいザルにあげておき、ガス釜に、お米入れ塩麹も入れて、混ぜ3のメモリより少し下に、水を入れてスイッチを入れます。

   

4. 4 こんな感じで、炊飯の中味がみえます。
   ちょっと塩味が効いてる方が、美味しいので、両方の塩を入れてます。

   

5. 5 出来上がりました。あとは、下の方か混ぜておきましょう。