極寒日のかす汁　ひと味違うよ！レシピ・作り方

Name: 極寒日のかす汁 ひと味違うよ！
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 【お好み野菜で】今回は下記・・・・・・; 大根 1/3本; 人参 1/2本; ごぼう 1本; 里芋 10個; 白菜 4枚; ・・・・・・・・・・・・・・・・・・; うす揚げ 1枚; 豚肉 150ｸﾞﾗﾑ; 味噌 大さじ4; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1; かつおだし 小さじ2; みりん 大さじ1; 酒粕 80ｸﾞﾗﾑ; 水 800cc; ゴマ油 大さじ1; 刻み紅ショウガ 大さじ2

約15分

ぺるく〜ろ

刻み紅ショウガで、ほんのりお汁も紅色♪　ショウガの香りと歯ごたえが癖になります。

みんながつくった数 110 件

材料（4人分）

【お好み野菜で】今回は下記・・・・・・
大根 1/3本
人参 1/2本
ごぼう 1本
里芋 10個
白菜 4枚
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うす揚げ 1枚
豚肉 150ｸﾞﾗﾑ
味噌大さじ4
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1
かつおだし小さじ2
みりん大さじ1
酒粕 80ｸﾞﾗﾑ
水 800cc
ゴマ油大さじ1
刻み紅ショウガ大さじ2

作り方

1 野菜をたべやすい大きさに切る。豚肉、うすあげも適当な大きさに切る。
2 鍋にお水を入れ、刻んだ野菜をいれ。沸騰させる。
野菜がしんなりしたら、豚肉、うす揚げ、かつおだし、みそ、酒粕をいれ、よくとかす。酒粕は溶けにくいので、小さく手でちぎって入れる。
3 2に、砂糖、みりん、しょうゆで味を調える。
仕上げに、ゴマ油と、刻み紅ショウガを加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒い寒い日に・・

おいしくなるコツ

砂糖をいれると、まろやかになります。酒粕はお好みで分量調整してください。あれば、焼酎やお酒を大さじ1程いれると、香りがひきたちます！

レシピID：1140005446
公開日：2012/02/03

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つくったよレポート（39件）

ヒメモ
2023/12/30 10:29

美味しかったです！
じゅりんこぴのちろるげんき
2023/04/19 15:07

身体が温まって美味しかったです。
ありがとうございました＾＾
リンド夫人
2023/02/21 12:34

参考にさせて頂きました。今日は雪が降る極寒の日。寒い時はかす汁で体が暖まりました。
ポテトモ
2022/03/13 00:52

紅生姜はなかったですが、また、機会があれば入れて見ようと思います。粕汁は美味しく出来ました。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ぺるく〜ろ 2012.02.15　11:34

楽天レシピ様
こんにちは。本日はピックアップ頂きまして、有難うございますo(*^▽^*)o！　!毎日楽しく拝見させていただいてます。
楽天レシピを利用させていただいてから、朝昼晩ごはん、おやつに夜食に、お茶タイム・・etc　キッチンに立つのが、楽しいな～っ感じてます♪
そんな気分になれる、楽天レシピさんや、みなさんのレシピに（＾人＾）感謝です！
楽天レシピ 2012.02.14　15:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月15日(水)に、
ぺるく〜ろさんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪