たたきごぼうの梅漬 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
羊のじょん
バリバリゴボウが食べられます！お正月につきものの、たたきごぼうはゴマですが、違うバージョンで作ってみたかったので、お漬物風にしてみました。
材料（適量人分）
作り方
-
1
干しえびはダシぐらいだと思ってください。
ゴボウは泥をよく洗い落とし、たわしか包丁の背でこそげ落とします。
-
2
お湯を沸かし、鍋に入るぐらいの長さに切って、すりこぎなどで軽くゴボウを叩き、亀裂を入れます。
あまり叩き過ぎると、割れます。笑 - 3 お湯に３分～５分程度入れゆがき、ざるにあげます。
-
4
梅干しは種を取り、梅肉をみじん切りにします。
封ができる袋に、☆の調味料を入れて、袋にゴボウを入れていきます。
- 5 ３０分ぐらい漬けておいても、召し上がれますが、長く置くことで味がどんどん染みこんでおいしくなりますよ！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- たたきごぼう
羊のじょん
こんにちは！じょんです。
基本的に食べるのが好きなので仕方なく、じゃなくて、楽しく作ってます！
性格上欲張り＆テキトーなので、レシピの中でも多いなと思う調味料や材料があったら、全然アレンジしちゃってくださいね！
写真はシェフっぽいですが、ただのコスプレです！（笑）
よろしくお願いいたします。
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