昔ながらのおにまんじゅう レシピ・作り方
材料（15～20個人分）
- サツマイモ(皮をむいて正味で) 500g
- 小麦粉 150g
- 砂糖 80～100g
作り方
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1
サツマイモの皮を剥き、1cm大のサイコロに切り、水を張ったボウルに入れて10分ほど置きます。（灰汁取り）
砂糖と小麦粉を量っておきます。
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2
サツマイモをザルにあけ、水気を切り、ボウルに入れます。分量の砂糖をまぶし、さらに30分置きます。
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3
サツマイモから水分が出てきますが、そのまま使います。
小麦粉を入れて混ぜます。
写真の様にねちねちな感じになればOK、水が足りないようでしたら少しずつ足してみてください(分量外)。
-
4
アルミカップなどにスプーンで入れ、蒸し器に並べ12～15分くらい蒸します。
竹串で刺してスッと通ればできあがり。
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- カテゴリ
- まんじゅう
- 料理名
- 鬼まんじゅう
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