粉吹きがおいしい！大学芋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいも 5～6本
- 揚げ油 適量
- 水 100cc
- 砂糖 1カップ弱
- 塩 小さじ1
- 砂糖（粉吹き用） 大さじ2
作り方
-
1
さつまいもはよく洗い、皮ごと、乱切りにする。
皮が苦手な方や、皮の汚れている部分はところどころ、スラーサーで剥いてください。 -
2
さつまいもの水気をよく拭き取り、揚げ油であげる。
中火で揚げる。3～4分できつね色になって、イモが柔らかくなっていたらｏｋ。 -
3
大きなお鍋に、水、砂糖、塩を入れ、煮詰める。
とろみが出てきたら、弱火にし、揚げたさつまいもを入れお鍋をゆすりながら、水あめを絡める。 -
4
お鍋の中の水分がさつまいもにからんで、なくなったら火を止める。
仕上げに砂糖をふりかけ、鍋をゆすり、砂糖をまぶす。
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- 料理名
- 大学芋
ぺるく〜ろ
うさうさキッチンに訪問有難うございます♪
楽天レシピさんにお世話になり始めた当初は3歳、1歳の子供（うさ♀＆うさ♂）をかかえながら子育てと料理を楽しみ、駆け抜ける日々でしたが、気づけばもう長子は高校生！うさ？って感じになりました。
なんちゃって○○料理or簡単○○or○○風料理が大好き！^_^ いいかげんな感じですが…
日々、身近なお安い食材で料理と楽天レシピさんを楽しんでおります。
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