父の大好きな『あんパン』 レシピ・作り方

父の大好きな『あんパン』
  • 1時間以上
  • 500円前後
豪Yukarin
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私の父は『あんパン』が大好きなので、敬老の日に持って行きました。『これは上手に出来てる‼』と、とても喜んでくれました。

材料(2個ずつ5人分)

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • 3g
  • ドライイースト 4g
  • バター 20g
  • 1個(照り用に大さじ2を残して置く。)
  • 牛乳 90ml
  • 200g
  • 黒ごま 適量

作り方

  1. 1 餡と黒ごま以外の全て材料を捏ね器に入れて、良く捏ねる。捏ね器から取り出し、ビニール袋などをかぶせて、
    1次発酵を約30分する。
  2. 2 餡を10等分(20gずつ)に分けて、丸めておく。
  3. 3 1の生地をガス抜きして、10等分(約35gずつ)にして、丸めてベンチタイム。
  4. 4 3の生地を面棒で外側が薄くなるように丸く伸ばして、2の餡を真ん中に置いて、包み込む。
    閉じた部分を下にして、天板に置く。
  5. 5 少し押さえて、人差し指で真ん中を押して、空気抜きの穴を作る。
    照り用の溶き卵をハケで塗って、黒ごまを振りかけて第2次発酵(約30分)する。
  6. 6 200度に予熱したオーブンに入れて約12分焼く。

きっかけ

敬老の日に父の大好きな『あんパン』を作って持って行きました。

おいしくなるコツ

発酵はその日によって違うので、約2倍になるのが目安です。

  • レシピID:1140003262
  • 公開日:2011/09/19
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カテゴリ
あんぱん
関連キーワード
あんパン プレゼント 菓子パン
料理名
あんパン
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つくったよレポート(14件)

  • rafidah
    rafidah
    2023/08/30 09:16
    父の大好きな『あんパン』
    美味しく焼けました。
    家族にも 好評でした。
  • ごまプリン
    ごまプリン
    2022/11/29 21:04
    父の大好きな『あんパン』
    美味しいあんパンができました♪ありがとうございます!
  • his1000
    his1000
    2022/01/11 12:12
    父の大好きな『あんパン』
    美味しくできました
  • frey-9
    frey-9
    2021/09/09 17:14
    父の大好きな『あんパン』
    レシピを参考にして作ってみました。自分の作った料理で喜んでもらえると嬉しいですね。生地がフワッとした感じにできてあんこの優しい甘みで美味しくいただけました。

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