肉抜き＆しらたきでカロリーオフ★野菜チャプチェ。レシピ・作り方

Name: 肉抜き＆しらたきでカロリーオフ★野菜チャプチェ。
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: しらたき 1袋; パプリカ（赤・黄色） 1/4個くらい; にんじん 4～5cm; にら 1/2束; 玉ねぎ 1/4個; ごま油 適宜; ★しょうゆ 大3; ★酒 大1; ★みりん 大1; ★砂糖 小1; すりごま（白） 大2; 炒りごま（白） 少々

約15分
300円前後

さくらまこ。

意外と油っぽくなってしまうチャプチェを、春雨と比べるとカロリー1/10のしらたきとたっぷりのお野菜で作ってみました♪

みんながつくった数 118 件

材料（2人分）

しらたき 1袋
パプリカ（赤・黄色） 1/4個くらい
にんじん 4～5cm
にら 1/2束
玉ねぎ 1/4個
ごま油適宜
★しょうゆ大3
★酒大1
★みりん大1
★砂糖小1
すりごま（白）大2
炒りごま（白）少々

作り方

1 しらたきはアク抜きをし2等分ほどに切ります。野菜は以下の通り切ります。

●パプリカ、にんじん…千切り
●にら…3～4cm
●玉ねぎ…薄切り
2 野菜はそれぞれ別々に、少量のごま油と塩を使って中火で炒めます。（強火で炒めると、油が足りなくなります）

ボウルを1つ用意して、炒め終わった野菜から次々に入れていきます。
3 最後に、しらたきをごま油で炒めます。（強火）

よく炒めて水分が飛んだら、★の合わせ調味料を入れ、さらに水分を飛ばします。
4 水分があらかた飛んだら、しらたきもボウルに入れ、すりごまを加えて、野菜と一緒に和えます。

必要であれば塩で味を調えて皿に盛り、炒りごまを飾ったら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ダイエット

おいしくなるコツ

しらたきを使い、さらにごま油を極力控えているので、チャプチェ本来の「韓国料理感」は薄れてしまっているけど、十分雰囲気は味わえます。しらたきは、よく炒めたほうがプリプリと春雨っぽく仕上がりますよ♪

レシピID：1140003145
公開日：2011/09/13

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つくったよレポート（37件）

micachi
2022/10/15 21:22

美味しかったです(＾＾）
ケーケン
2022/05/25 19:55

野菜は冷凍野菜を使いましたが
美味しくできました
しぃ⭐︎
2022/05/21 16:00

パプリカ無かったですが
カロリーオフでいいですね!
ゆうせいいぶき
2022/05/13 18:22

とてもおいしかったです。白滝ひと袋200gだったので調味料を2/3ほどでやってみました。
夫が「旨い！」と絶賛してました( ◠‿◠ )

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2015.04.14　16:22

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月15日(水)のPickupレシピコーナーに、さくらん厨房。さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪