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絶対おいしい!ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶対おいしい!ゴーヤチャンプル
  • 300円前後

夏の定番!苦さの少ないゴーヤチャンプルです♪

作り方

  • 1

    ゴーヤを縦半分に切り、中の種を取り除く。
    その後薄切りにする。
    玉ねぎ、人参は千切り、豚肉は一口大に切る。

  • 2

    フライパンにマヨネーズとゴマ油を入れ、すりおろしニンニクと、ゴーヤ、塩コショウを入れ、3分程炒める。
    その後、玉ねぎ、人参、豚肉を入れ、炒める。

  • 3

    全体がしんなりしたら、もやしを加え、かつおだし、しょうゆで味付けする。

  • 4

    3に豆腐を加え、箸でかるくほぐしながら混ぜ、3分程炒め煮する。
    味見してみて、塩コショウで味を調える。
    溶き卵を流し込み、フライパンに蓋をして、卵が固まれば完成。

きっかけ

定番です・・

おいしくなるコツ

最初に、たっぷりのマヨネーズ+ゴマ油+にんにくでゴーヤを炒めることで、ゴーヤの苦みが和らぎます。苦みが苦手な方はゴーヤを薄切りに。苦いほうがいい方は厚めに切ってください。

レシピID: 1140002961

公開日:2011.08.26

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関連情報

料理名
ゴーヤチャンプル
料理用途
普段の料理 おつまみ

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