さっぱり冷汁 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
きゅうりを薄切りにし、塩を振って水をだす。
- 2 干物を焼いて、皮や骨を取り除く。
-
3
干物を焼きほぐしたのち、ゴマと一緒にミルサーやフードプロセッサーにかける。
それらがないときは、すり鉢でする。
-
4
３に味噌を加え、混ぜ合わせる
-
5
４を耐熱容器かアルミホイルに乗せ、オーブンなどであぶり、軽く焼き目をつける。
＊この手順は飛ばしてもOK
でもあったほうが美味しいよ - 6 ５に水と氷を加え、１のきゅうりをしぼっていれたら完成。
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