お父さんも大喜び！★イカのゴロ焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イカは流水でよく洗い、足をしごきながら、固い吸盤を除きます。
   
   指を2本胴体に入れて、骨を剥すようにしながら引き抜き、胴と足に分けます。
   
   胴には骨が残っているので、取り除きます。

   

2. 2 墨袋（①）を指でそっとつまんで取り除きます。
   
   ②で切り、わたと下足を分けます。
   
   この墨を使ってイカ墨のパスタも作れますが、スルメイカのは小さいので2ハイ分ではきびしいかも＞＜

   

3. 3 輪になっている下足は、1ヶ所切ってから広げて目を取り除き、足2本ずつの5等分にします。
4. 4 わたの先を少し切り、ボウルに出します。酒としょうゆを入れたら、溶きほぐしておきます。
   
   
   長ねぎは、5～6mmで斜めに切ります。
5. 5 中～強火のフライパンでイカとねぎを2～3分炒めます。（テフロンなら油は要らないと思います）
   
   イカに火が通ったら4.を流し入れ、再び温度が上がったら10秒くらい数えて火を弱めます。
6. 6 焦げやすいので火加減に注意しながら焼き、わたがイカとねぎによく絡まったら完成です♪