圧力鍋で簡単♪ふっくら黒豆 レシピ・作り方
材料（200g人分）
- 黒豆 200g
- ■水 1リットル
- ■砂糖 200g
- ■塩 小さじ1/2
- ■醤油 大さじ1
- 重曹（あれば） 小さじ1/2
作り方
- 1 圧力鍋に■を入れて、一度沸騰させる。
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2
お風呂より熱いくらい（なんとか触れる熱さ）に冷めたら、重曹とサッと洗って水を切った黒豆を入れる。
クッキングペーパーなどで作った落し蓋をして、そのまま5時間放置zzz - 3 そのまま火にかけ、圧がかかったら弱火にして15分。 その後、完全に冷めるまで放置。
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4
完全に冷めたら、再び火にかけ、圧がかかったら弱火にして10分。
そして1晩放置。 - 5 翌朝、圧力鍋のふたをとり、そのまま弱火でしばらく煮る。すると煮汁が少しトロっとしてきたら出来上がり♪
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- 料理名
- 黒豆
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けろりん20102011/02/22 15:18
初めて黒豆を煮てみましたが、美味しくできて満足です♪
レシピへのコメント
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黒豆はむくみ防止にもなるらしいので大人も食べています♪