揚げちりめんのぶっかけおろし蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 干そば１００ｇ ２束
- 大根（先端から） １/４程度
- 揚げちりめん 大さじ３～４
- 小ネギ 適宜
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３～４
- 水 １８０ｃｃ
- わさび 少々
作り方
- 1 大根は辛味のある先端部をすりおろし、軽く汁を絞って分け、小ネギは小口切りにします。
- 2 容器に１の大根おろしの絞り汁、めんつゆ、水を入れて混ぜたらぶっかけつゆのできあがりです。
- 3 干しそばは説明書にそってざるそばの時間に茹で流水でぬめりを落としてザルに取ります。
- 4 お皿に３の蕎麦を盛り、１の大根おろしを中央に盛って、周りに小ねぎと揚げちりめんを散らしてトッピングします。
- 5 食べる直前に２のぶっかけつゆを全体にまわしかけて完成です。
- 6 お好みでわさびを入れて、全体をざっくりとあえてからいただきます。
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- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- 揚げちりめんのおろし蕎麦
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