フルーツ塩麹の第２段 レシピ・作り方
材料（大さじ10人分）
- キウイフルーツ １個
- ぽん柑 １個
- 玉ねぎ 1/4個
- 米こうじ 100g
- 塩 小さじ２
- 菊水しぼりたて純米生原酒 20㎖
- シナモンパウダー ２～３振り
作り方
- 1 キウイフルーツの皮を剥いて、サイコロ切りにする。
- 2 ぽん柑の外皮を剥いて、スジを取って半分に切って、種を取り除く。
- 3 玉ねぎを粗みじん切りにする。
- 4 １～３をボウルに入れて、米こうじ、塩、シナモンパウダー、菊水しぼりたて純米生原酒を清潔な手でよく混ぜる。
- 5 清潔なタッパーなどに４を入れて、蓋をして冷暗所において発酵させる(１日に１回、かき混ぜる)。
- 6 味見してみて塩気がまろやかになってきたら冷蔵庫に入れる。
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にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)
はじめまして、スナップディッシュ(にんにくと唐辛子が特に好き❤️(元シャリマー))とYouTube(中野区のスヌーピー)もやっていますけど、宜しくお願い致します。
いつもは目分量なので、わかりにくかったらごめんなさい。
お立ち寄りくださいまして、ありがとうございます。
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