簡単＊さんまの蒲焼で＊ひつまぶしレシピ・作り方

Name: 簡単＊さんまの蒲焼で＊ひつまぶし
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: ご飯 3合; さんまの蒲焼缶 2缶; 〈蒲焼のタレ〉; 醤油 50cc; みりん 50cc; 砂糖 大さじ2; オリゴ糖 20〜50cc; あごだしの素 1/2袋; 〈錦糸卵〉; 卵 2個; 水 10cc; 片栗粉 大さじ1/2; 〈かけ出汁〉; お湯 450〜500cc; 白だし(なければ本つゆ) 大さじ3程度

約30分

CocoNut kitchen

高い鰻は頻繁に買えないけど、缶詰のさんまの蒲焼ならいつでもできる！
そのままで♪薬味と一緒に♪お出汁をかけて♪

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材料（4人分）

ご飯 3合
さんまの蒲焼缶 2缶
〈蒲焼のタレ〉
醤油 50cc
みりん 50cc
砂糖大さじ2
オリゴ糖 20〜50cc
あごだしの素 1/2袋
〈錦糸卵〉
卵 2個
水 10cc
片栗粉大さじ1/2
〈かけ出汁〉
お湯 450〜500cc
白だし(なければ本つゆ) 大さじ3程度

作り方

1 〈錦糸卵〉
水で溶いた片栗粉と卵を混ぜ、
フライパンで薄く焼く。
卵液が無くなるまで繰り返す
2 1の粗熱が取れたら数枚重ねてクルクルと丸め、
端から細く切る
3 〈蒲焼のタレ〉
フライパンor小さめの鍋に材料を全て入れ、混ぜながら沸騰させる
4 沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら煮詰める
5 味見をしながら甘さはお好みで調整して下さい。
とろみがついてきたら火を消して、冷ましておく。
6 〈かけ出汁〉
お湯と白だしを混ぜ合わせる。
味見をしてお好みの加減に。
ご飯しっかり味がついているので、少し薄めが良いです。
7 〈ひつまぶし〉
炊き立てのごはんに、
秋刀魚の缶詰と蒲焼のタレを少しずつ足しながら混ぜ合わせる。
＊さんまは食べやすい大きさに切ってから混ぜると良いです
＊米粒を潰さないように
8 しっかり混ぜ合わさったら器に盛り、
錦糸卵と刻み海苔を散らして完成
9 そのまま食べても美味しいですが、
薬味を乗せたり、
最後は出汁をかけて〆るのも最高！