バターナッツかぼちゃのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに水を入れ、塩、インスタントドライイーストを振り入れる。ゴムべらで混ぜる。
2. 2 準強力粉を入れ、ダマがなくなるまでゴムべらで混ぜる。
3. 3 ボウルにラップをかけ、温かいところで約2倍の大きさになるまで発酵させる（2時間前後）。
4. 4 ゴムべらでざっと混ぜてガスを抜き、オーブンシートを敷いたバットに入れて手で平らにならす。
   1.5倍くらいの大きさになるまで二次発酵させる（1時間前後）。
5. 5 発酵中に
   ・バターナッツかぼちゃを2〜3mm厚さの輪切りにする
   ・オーブンを230℃に温め始める
6. 6 生地の表面にオリーブオイルをかけ、指でところどころ穴をあける。バターナッツかぼちゃを乗せ、ローズマリー、塩をふる。
7. 7 230℃のオーブンで20分前後、こんがり焼き色がつくまで焼く。