デパ地下風☆栄養満点！ヘルシー春雨サラダ レシピ・作り方
- 約15分
はち0176
野菜と鶏むね肉で作る春雨なのでヘルシーで栄養満点です。小さい子供も大好きで沢山食べてくれます。デパ地下サラダをイメージして作ったのでおもてなしにも♪
材料（３～４人分）
- 春雨 80㌘
- もやし 1/2袋
- 人参 1/3本
- きゅうり 1本
- 赤パプリカ 1/4個
- 乾燥ワカメ 大さじ1
- ルッコラ、水菜など 30㌘
- 鶏むね肉(250～300㌘) 1/3枚
- ☆水 100cc
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆お酢(米酢) 大さじ２
- ☆砂糖(きび砂糖) 大さじ２
- ☆醤油(薄口醤油) 大さじ1
- ☆白だし(無ければ醤油を大さじ２にする) 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- いりごま 大さじ２
作り方
- 1 ☆の調味料を合わせてレンジ600wで40秒チンしておく
-
2
人参は千切りにし、もやし、ワカメ、春雨と一緒に熱湯に５分つけるか弱火で茹でる。５分経って春雨が柔らかくなったら取り出し、春雨は約２センチの長さで切っておき、他は水気を絞る
- 3 きゅうり、パプリカは千切りにして塩(分量外)を少々入れて混ぜておく。５分経ったら水気を絞っておく
- 4 鶏むね肉は観音開きにして600wで２分チンして冷めたら細切りにして水気を切る
- 5 ☆に２～４までの材料とルッコラを混ぜ合わせ、最後にごま油、いりごまを入れて更に混ぜたら完成
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関連情報
- 料理名
- 春雨サラダ
はち0176
こんにちは☆6歳と3歳の子供を持つ2児の母です
6歳の子供が小麦と卵アレルギーだったので、グルテンフリーや卵なしの料理を作ったりしてました
栄養を考えて野菜を沢山取り入れたレシピも多いので、少しでも皆様のお料理の参考になれば嬉しいです♫
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