酢鶏☆鶏むね肉とキャベツの簡単中華炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
- ＜ 具材 ＞
- 鶏むね肉 １枚
- キャベツ １/４玉
- 生姜 ５ｇ
- 鷹の爪 １〜２本
- ＜ 調味料 ＞
- ◎塩 ひとつまみ
- ◎醤油 大さじ１杯
- ◎砂糖 小さじ２杯
- 胡麻油 大さじ１杯
- サラダ油（鶏肉の揚げ用） 約２００ｍｌ
- 片栗粉（鶏肉の揚げ用） 大さじ２杯
- 小麦粉（鶏肉の揚げ用） 大さじ２杯
- 片栗粉（とろみ付け用） 小さじ２杯
- 【甘酢ダレ】
- ☆ケチャップ 大さじ２杯
- ☆醤油 小さじ１杯
- ☆豆板醤 小さじ１杯
- ☆オイスターソース 大さじ１杯
- ☆酢（穀物酢） 大さじ１杯
- ☆水 大さじ４杯
- ☆顆粒鶏ガラ出汁 小さじ１杯
作り方
-
1
鶏むね肉は食べやすい様に一口サイズに切ったら◎の調味料を加えてよく揉み込んでおく（冷蔵庫で３０分程度置いておく）
-
2
その間に甘酢ダレを作ります
☆の調味料を合わせてよく混ぜる
-
3
漬けておいた鶏肉に小麦粉、片栗粉をまぶして油で揚げる
-
4
こんがりときつね色になるまで揚げたら余分な油はきっておく
-
5
キャベツは５ｍｍ幅位にザク切りにする
-
6
フライパンに胡麻油を引きみじん切りにした生姜を炒める
-
7
生姜が焦げないうちにキャベツと鷹の爪を加えて炒める
-
8
キャベツ全体に油がまわってきたら揚げておいた鶏肉と甘酢ダレを加える
-
9
全体にタレが絡みキャベツがしんなりしてくるまで炒める（強火）
-
10
キャベツがしんなりしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付けて完成です
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らびおり26792017/02/28 22:42
ピリ辛ででらうまかったです
手間はかかりますが、またぜひぜひリピートしたいです
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![[サバ+マッシュポテト]サバッシュポテト](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/ded8386681b7a105b3bd9330314d423cd3d52d4e.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|110:110&crop=110:110;*,*)
むね肉なのでヘルシー＆さっぱり♪
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも♪♪