メープルくるみのバナナマフィン レシピ・作り方

メープルくるみのバナナマフィン
  • 約30分
  • 300円前後
うどん粉LABO
うどん粉LABO
ナッツのメープルキャラメリゼ(レシピID:1130010502)からくるみだけ使用。
市販のものでも。

材料(3〜6人分)

  • a.薄力粉 120g
  • a.ベーキングパウダー 小さじ1
  • b.熟したバナナ(3cm長さに切る) 小さめ2本
  • b.卵(Lサイズ) 1個
  • b.きび砂糖 60g
  • b.植物性油(グレープシードオイルなど) 50g
  • b.バニラオイル 5〜6滴
  • メープルくるみ 約40g

作り方

  1. 1 ・下準備
    オーブンを200℃に予熱する。
    マフィン型にマフィンカップを敷く。
    aの材料をあわせてふるう。
  2. 2 フードプロセッサーにbの材料をすべて入れ、なめらかになるまで回す。
  3. 3 メープルくるみを入れる。
  4. 4 ふるっておいたaを1/3量加え、2、3秒ほど回す。それをあと2回繰り返す。
    粉がだまになっているところがあればパルスを数回ずつ行う。混ぜすぎないように注意。
  5. 5 型に6等分に流し入れる。(9分目くらいになります)
  6. 6 オーブンの温度を190℃に下げて18分〜20分焼く。
    焼き色が薄い場合や、竹串を刺して生の生地がつくようなら、様子を見ながら1,2分追加する。
  7. 7 ふわふわマフィンにメープルくるみのアクセント
  8. 8 ナッツのメープルキャラメリゼ(レシピID:1130010502)

きっかけ

熟れすぎたバナナの消費。

おいしくなるコツ

くるみと粉を入れてからはフードプロセッサーを回しすぎない。

  • レシピID:1130010503
  • 公開日:2016/11/18
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カテゴリ
マフィンバナナバナナケーキ
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メープル くるみ バナナ マフィン
料理名
メープルくるみのバナナマフィン
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