さつまいものアンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- さつまいも（大サイズ） 1/2本
- にんにく 1かけ
- アンチョビフィレ 3枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒胡椒 少々
- 塩 アンチョビの塩気により適宜
作り方
-
1
さつまいもは約1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらしてでんぷんを流す。
にんにくは包丁でつぶす。 -
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたらアンチョビフィレを入れて軽く炒める。
-
3
水気をきったさつまいもを加え、ひと混ぜして油を絡める。蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。
-
4
火が通ったら蓋をとって中火にし、フライパンをあおって水分を飛ばしてカリッとさせる。
塩気が足りなければ塩で味をととのえ、黒胡椒をふる。
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- さつまいものアンチョビ炒め
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greenman-ren2022/02/09 19:42簡単、うまい！でした！また作ります。
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