ラム酒が香る　焼き芋マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・下準備
   オーブンを200℃に予熱する。
   マフィン型にマフィンカップを敷く。
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
3. 3 フードプロセッサーにバターを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。きび砂糖を加え、さらに混ぜる。
   （フープロ不使用の場合は泡立て器で混ぜる）
4. 4 卵、焼き芋80g、牛乳、ラム酒、バニラオイルを加えてなめらかになるまで混ぜる。
   （フープロ不使用の場合は焼き芋を裏ごしして混ぜる）
5. 5 ふるっておいた粉類を1/3量加え、2、3秒ほど回す。それをあと2回繰り返す。粉がだまになっているところがあればパルスを数回ずつ行う。
   （フープロ不使用の場合はゴムべらで混ぜる）
6. 6 型の半分くらいまで生地を入れたら角切りの焼き芋を3,4かけずつ入れる。その上から残りの生地をかける。

   

7. 7 オーブンの温度を190℃に下げて18分〜20分焼く。
   焼き色が薄い場合や、竹串を刺して生の生地がつくようなら、様子を見ながら1,2分追加する。