超高圧で簡単蒸し大豆★圧力鍋★冷凍保存可能♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に１L位の水を入れ、沸騰させる。大豆は優しく水あらいしておく。
2. 2 沸騰後、火を止めた圧力鍋に、１の大豆を入れ蓋をして1時間置いておく。
3. 3 ２をザルにあけ湯を捨てる。
4. 4 圧力鍋に蒸しすを置き、蒸しすより下になるように水を入れる。中央の大きな穴をクッキングシートで塞ぐ。

   

5. 5 圧力鍋に３の大豆を入れ、蓋をし加熱。圧がかかったら弱火にして3分。圧が抜けるまで自然放置して下さい。

   

6. 6 ５をザルに開けて出来上がりです。

   

7. 7 300gの乾燥大豆から610gの蒸し大豆が出来ました。200gずつ袋に入れて半分に折って100gずつ使えるように保存しています。

   

8. 8 冷蔵保存は、夏：２～３日、冬：５～６日。
   冷凍保存は1か月です。
   上記期間内に使い切ってくださいね。