冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず外葉を切り落とし、ブロッコリーやカリフラワーの様に下側から1房ずつ切り離します。途中からは手でもポキポキと外せます。
2. 2 沸騰させたお湯に塩少々入れ、１のロマネスコを入れて2~3分ゆでます。
3. 3 ザルにとり湯を切る。水をかけると水っぽくなってしまうので注意です。ザルに取った後、キッチンペーパーで水分を飛ばします。つぼみを下に茎？を上にして水分を吸収させます。

   

4. 4 温度が冷めたら1回分ずつラップにくるみ、さらにジップロックに入れて冷凍保存します。

   

5. 5 凍ったままお弁当に入れたらOKです♪いつものお弁当がちょっとオシャレになりますよ♪色も明るいグリーンなので彩が足りない時にも♪

   

6. 6 冷凍で常備しておくことで、サラダやパスタ、スープ、ハンバーグなどに添えたりと色々使えます。冷凍での保存可能期間は【2週間】です。

   

7. 7 芯も食べられます(写真左側がロマネスコの芯)。外側の固くて筋のある部分は剥いて破棄し、中は短冊切りや千切りにして炒め物やスープにして食べられます。