冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ レシピ・作り方

冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
  • 約10分
  • 300円前後
小みかん
小みかん
色がキレイなので彩になるだけでなく、変わった形なので1,2個お弁当に入れるだけでオシャレ弁に♪週に1回茹でて冷凍するだけで毎日お弁当に入れられます^^

材料(7人分)

  • ロマネスコ 1株
  • 少々

作り方

  1. 1 まず外葉を切り落とし、ブロッコリーやカリフラワーの様に下側から1房ずつ切り離します。途中からは手でもポキポキと外せます。
  2. 2 沸騰させたお湯に塩少々入れ、1のロマネスコを入れて2~3分ゆでます。
  3. 3 ザルにとり湯を切る。水をかけると水っぽくなってしまうので注意です。ザルに取った後、キッチンペーパーで水分を飛ばします。つぼみを下に茎?を上にして水分を吸収させます。
  4. 4 温度が冷めたら1回分ずつラップにくるみ、さらにジップロックに入れて冷凍保存します。
  5. 5 凍ったままお弁当に入れたらOKです♪いつものお弁当がちょっとオシャレになりますよ♪色も明るいグリーンなので彩が足りない時にも♪
  6. 6 冷凍で常備しておくことで、サラダやパスタ、スープ、ハンバーグなどに添えたりと色々使えます。冷凍での保存可能期間は【2週間】です。
  7. 7 芯も食べられます(写真左側がロマネスコの芯)。外側の固くて筋のある部分は剥いて破棄し、中は短冊切りや千切りにして炒め物やスープにして食べられます。

きっかけ

お弁当用にブロッコリーとカリフラワーをこの方法で冷凍常備しています。オシャレなロマネスコも出来ないかな?とやってみました。

おいしくなるコツ

冷凍するので茹でた後水分をよく取り除くこと!ザルにあけたあとうちわであおいだり、扇風機にあてるのも良いそうです。

  • レシピID:1130009971
  • 公開日:2016/05/23

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カテゴリ
ブロッコリーお弁当のおかず全般緑系のおかずすきまおかず作り置き・冷凍できるおかず
関連キーワード
ロマネスコ 弁当 彩りおかず 弁当おかず
料理名
冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
小みかん
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つくったよレポート(5件)

  • なっちゃんまま
    なっちゃんまま
    2021/01/10 14:19
    冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
    美味しく頂きました。
  • F☆S
    F☆S
    2020/10/21 09:21
    冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
    初めてのロマネスコでした。
    キッチンペーパーのお陰で水っぽくならず、サラダか美味しく仕上がりました。
    ありがとうございました!
  • 嶺華
    嶺華
    2017/11/01 09:20
    冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
    お弁当にサラダ…と思っていましたが、塩ゆでだけで十分美味しく頂けますね。
    余りそうなら冷凍したいと思います。
  • ポニョタ1235
    ポニョタ1235
    2017/03/17 10:55
    冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
    人生初の食材、扱い方も?でしたので~助かりました(・∀・)

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