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冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料7人分

  • ロマネスコ

    1株

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
  • 300円前後

色がキレイなので彩になるだけでなく、変わった形なので1,2個お弁当に入れるだけでオシャレ弁に♪週に1回茹でて冷凍するだけで毎日お弁当に入れられます^^

作り方

  • 1

    まず外葉を切り落とし、ブロッコリーやカリフラワーの様に下側から1房ずつ切り離します。途中からは手でもポキポキと外せます。

  • 2

    沸騰させたお湯に塩少々入れ、1のロマネスコを入れて2~3分ゆでます。

  • 3

    ザルにとり湯を切る。水をかけると水っぽくなってしまうので注意です。ザルに取った後、キッチンペーパーで水分を飛ばします。つぼみを下に茎?を上にして水分を吸収させます。

  • 4

    温度が冷めたら1回分ずつラップにくるみ、さらにジップロックに入れて冷凍保存します。

  • 5

    凍ったままお弁当に入れたらOKです♪いつものお弁当がちょっとオシャレになりますよ♪色も明るいグリーンなので彩が足りない時にも♪

  • 6

    冷凍で常備しておくことで、サラダやパスタ、スープ、ハンバーグなどに添えたりと色々使えます。冷凍での保存可能期間は【2週間】です。

  • 7

    芯も食べられます(写真左側がロマネスコの芯)。外側の固くて筋のある部分は剥いて破棄し、中は短冊切りや千切りにして炒め物やスープにして食べられます。

きっかけ

お弁当用にブロッコリーとカリフラワーをこの方法で冷凍常備しています。オシャレなロマネスコも出来ないかな?とやってみました。

おいしくなるコツ

冷凍するので茹でた後水分をよく取り除くこと!ザルにあけたあとうちわであおいだり、扇風機にあてるのも良いそうです。

レシピID: 1130009971

公開日:2016.05.23

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.11.01

    お弁当にサラダ…と思っていましたが、塩ゆでだけで十分美味しく頂けますね。
    余りそうなら冷凍したいと思います。

    つくれぽありがとうございます(^^)塩ゆでだけでも美味しいですよね♪冷凍も日々の付け合せなどに便利なのでぜひぜひ★

    お返事を見る

  • 2017.03.17

    人生初の食材、扱い方も?でしたので~助かりました(・∀・)

    レシピがお役に立ててうれしいです(^^)作っていただきありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2017.02.07

    ロマネスコ、初めて食べました。

    可愛くておいしいですよね♪作っていただきありがとうございます(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
冷凍常備★オシャレなお弁当おかず★塩ゆでロマネスコ
料理用途
普段の料理 おもてなし おでかけ

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