現在地

絶対ホメられる、ボンゴレ! レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
14

5

簡単だった

0

節約できたよ

5

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶対ホメられる、ボンゴレ!
  • 100円以下

アサリは硬くならないように一度取り出す!
バター&しょうゆが隠し味♪

作り方

  • 1

    タカの爪は種を取り、ハサミで輪切りに切る。
    にんにくはみじん切り、アサリは砂出しして表面をよく洗っておく。

  • 2

    パスタを茹でる。
    表記されている時間より2分前に取り出す。

  • 3

    パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。油が温まったら、にんにく、タカの爪を入れて香りを出す。香りが出たらバターを加え、全体をなじませる。

  • 4

    アサリをここで酒蒸しにします。フライパンにアサリを加えてなじませ、お酒を加える。アルコールを飛ばしてからフタをして貝が開くまで待つ。

  • 5

    貝が開いたら、アサリだけ別の器に入れておく。火が通りすぎるのを防ぎます。

  • 6

    残ったスープに水を加え、しょうゆを入れる。パスタの茹で汁で塩味を調整。(アサリを酒蒸しにする時の酒と、このときに調整で追加する水は2:1)

  • 7

    茹でたバスタを入れて2分ほど炒める。ここで水分を含むので、パスタも丁度いい硬さに♪

    ここでパスタを乳化させましょ。

  • 8

    最後にアサリを戻し入れて絡めたら完成!
    お好みでパセリを散らして。

きっかけ

アサリが安売りされていた日は
迷わずコレ!
パスタをいつも買い置きしているおかげで、ホントあさり代だけで、ゴージャスな気分になれちゃうんです♪

おいしくなるコツ

お酒は白ワインでも良いですが、魚介類は日本酒の方がGOOD!
★ 合わせるワイン ★ ソーヴィニヨン・ブラン種などのすっきり辛口白ワインか、スパークリングワインがベスト!ミネラル感のある白ワインも、アサリの旨みと相乗効果をもたらします。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
今日の献立 > 昼食の献立(昼ごはん)
目的・シーン:
節約料理 > 100円以下の節約料理
食材:
> 貝類 > あさり
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単おもてなし料理

レシピID: 1130008791

公開日:2014.06.18

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 10件

おいしかった 5

最近スタンプしたユーザー

  • しゃきら
  • みっくす2905
  • 猫野郎
  • napppy
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 5

最近スタンプしたユーザー

  • んでれら
  • ちびちび♪
  • にゃーさん2525
  • あゆこ6540

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2015.08.09

    パセリ振り忘れてしまいましたが・・^^;とってもおいしかったです♡(*^^*)

    失敗なしのボンゴレです!美味しく作っていただいたみたいで何よりです。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2015.06.09

    とっても、おいしかったです♪ごちそうさまでした★

    シンプルなのに美味しい!これが一番ですよね。レポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2015.04.26

    あさりが、ふんわり柔らかに仕上がって、パスタに旨味がしみて美味しかったです^ ^

    レポありがとうございます!美味しそうですっ!あさりの身が小っちゃくなる前に一度取り出すだけで、全然違いますよね♪ふんわりがやっぱり美味しい!

    お返事を見る

  • 2015.04.13

    鷹の爪がなくても、おいしかったです。
    今度は、殻付きのアサリで、チャレンジします。

    レポありがとうございます!ニンニク&バター&しょうゆの組み合わせがあれば間違いないです!次は是非、殻付きアサリで旨みアップ!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
絶対ホメられるパスタ!アサリがあれば、ボンゴレ!
料理用途
普段の料理
関連キーワード
パスタあさりボンゴレ簡単

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲絶対ホメられる、ボンゴレ!のページ上部へ