牛肉は手のひらくらいの大きさで、一枚の大きさがしっかりしたものを選ぶ。細かく切れ目が入っているヤツだと、巻くときに厄介なので・・
まず、肉は焼肉のタレに一晩漬け込む。前の日にコレだけやっちゃう。
おもたせのときは、少々高めだけど、叙々苑のタレ使うべし！安い肉でもこれ１本で驚きの旨さに…
おむすび用のご飯に、ゴマ油、塩（塩が多めの方が個人的には好み）、コショウを適量混ぜて味付けをします。
ごはんを俵むずびにする。（ゴマ油で手がベタつくので、ラップごしで造りましょう）
ごはんを何度かギュッと固めたら、手の平を使ってテーブルにコロコロ…
縦長に伸ばし、上下をトントンと叩いて、俵型に仕上げる。
肉を手の平に広げる。
ごはんを乗せる。
両側を肉で包み込むように巻く。
こんな感じ。
熱したフライパンに並べて弱火で焼く。この配置だと焼きやすい。わりとすぐ焦げるので、焦げすぎないようひとつひとつ様子を見ながら裏返す。上下の側面にも火が通るように縦にも焼き目を！
完成！
お好みで飾りゴマを散らしてくださいね。
イベントのときとかに差し入れしたら、間違いなく喜んでもらえます♪
おもたせで何か手料理を持っていくとき、これなら間違いなし！簡単なのにゴージャス！しかも、男女ともにウケる味。料理上手と勘違いしてもらえます（笑）。市販で買うと１つ300円以上もするけど、自作なら100円以下ですよー
タレの味次第（笑）。
気合を入れるときは、とびきりのタレで！
★ 合わせるワイン ★
お肉＝赤ワインは△。ココは冷やした少し甘めのロゼワイン。中華料理と相性バツグンなロゼワインは、ご飯に絡んだゴマ油やタレの甘みと調和するんです♪
レシピID: 1130008708
公開日：2014.06.03
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