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ロールキャベツ トマト煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • キャベツ

    8枚

  • 合挽き肉

    200~250グラム

  • 玉ねぎ (みじん切り)

    中1個

  • 1個

  • パン粉

    大さじ2

  • 牛乳

    大さじ1~2

  • 塩・こしょう・ナツメグ

    少々

  • ベーコン (お好みで)

    4枚

  • ☆トマトジュース(無塩)

    1/2カップ

  • ☆水

    2カップ

  • ☆トマトケチャップ

    大さじ3

  • ☆固形コンソメ

    2個

  • 生クリーム(お好みで)

    少量

  • ブロッコリー (付け合わせ)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ロールキャベツ トマト煮込み

キャベツを茹でて、肉種を作って巻くまでの作業は少し手間がかかりますが、それからはお鍋でコトコトと煮込むだけなのでとっても簡単♪

作り方

  • 1

    キャベツの葉を1枚ずつ丁寧にはがし、芯は葉と同じくらいの厚みになるよう、そぐように切る。

  • 2

    たっぷりのお湯で①のキャベツを茹でる。柔らかくなったらザルにあげ水気を切る。

  • 3

    ボウルに挽き肉・パン粉・牛乳・卵・塩・こしょう・ナツメグを加え、しっかり混ぜる。

  • 4

    みじん切りにした玉ねぎを加えて、少し粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

  • 5

    ④の肉種を②のキャベツで包んでいきます。

  • 6

    キャベツで包んだら、さらにベーコンで巻く。このとき巻き終わりを爪楊枝で止めておくと崩れにくくなります。

  • 7

    鍋に☆水・トマトジュース・固形コンソメ・トマトケチャップを入れ火にかけます。

  • 8

    沸騰してきたら⑥のキャベツを加え、落し蓋をして弱火でコトコト20~30分煮込んだら完成。

  • 9

    お皿に盛り、お好みの野菜を添え、生クリームを少量かけたら出来上がり♪

きっかけ

お家にトマトジュースがあったので。
私のお料理ブログでも紹介しているレシピです。
http://blog.goo.ne.jp/totoro523/e/3c3cdc29d03ad131513da3815ad4df1d

おいしくなるコツ

キャベツは茹でる前に芯の部分をそぐように薄く切っておきます。
1番外側の葉は固いのでなるべく使わないで下さい。
ベーコンは1枚を1つに使うと多いので、縦半分に切ってから使います。
生クリームはお好みで。コーヒーフレッシュを代用しても◎

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > キャベツ

レシピID: 1130008283

公開日:2014.03.09

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.02.20 14:24

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年2月20日(月)より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
ロールキャベツ トマト煮込み
料理用途
普段の料理 おもてなし

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