ロールキャベツ　トマト煮込みレシピ・作り方

Name: ロールキャベツ トマト煮込み
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 8枚; 合挽き肉 200～250グラム; 玉ねぎ （みじん切り） 中1個; 卵 1個; パン粉 大さじ2; 牛乳 大さじ1～2; 塩・こしょう・ナツメグ 少々; ベーコン （お好みで） 4枚; ☆トマトジュース（無塩） 1/2カップ; ☆水 2カップ; ☆トマトケチャップ 大さじ3; ☆固形コンソメ 2個; 生クリーム（お好みで） 少量; ブロッコリー （付け合わせ） 適量

micco523

キャベツを茹でて、肉種を作って巻くまでの作業は少し手間がかかりますが、それからはお鍋でコトコトと煮込むだけなのでとっても簡単♪

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材料（4人分）

キャベツ 8枚
合挽き肉 200～250グラム
玉ねぎ（みじん切り）中1個
卵 1個
パン粉大さじ2
牛乳大さじ1～2
塩・こしょう・ナツメグ少々
ベーコン（お好みで） 4枚
☆トマトジュース（無塩） 1/2カップ
☆水 2カップ
☆トマトケチャップ大さじ3
☆固形コンソメ 2個
生クリーム（お好みで）少量
ブロッコリー（付け合わせ）適量

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作り方

1 キャベツの葉を１枚ずつ丁寧にはがし、芯は葉と同じくらいの厚みになるよう、そぐように切る。
2 たっぷりのお湯で①のキャベツを茹でる。柔らかくなったらザルにあげ水気を切る。
3 ボウルに挽き肉・パン粉・牛乳・卵・塩・こしょう・ナツメグを加え、しっかり混ぜる。
4 みじん切りにした玉ねぎを加えて、少し粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
5 ④の肉種を②のキャベツで包んでいきます。
6 キャベツで包んだら、さらにベーコンで巻く。このとき巻き終わりを爪楊枝で止めておくと崩れにくくなります。
7 鍋に☆水・トマトジュース・固形コンソメ・トマトケチャップを入れ火にかけます。
8 沸騰してきたら⑥のキャベツを加え、落し蓋をして弱火でコトコト20～30分煮込んだら完成。
9 お皿に盛り、お好みの野菜を添え、生クリームを少量かけたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お家にトマトジュースがあったので。私のお料理ブログでも紹介しているレシピです。 http://blog.goo.ne.jp/totoro523/e/3c3cdc29d03ad131513da3815ad4df1d

おいしくなるコツ

キャベツは茹でる前に芯の部分をそぐように薄く切っておきます。１番外側の葉は固いのでなるべく使わないで下さい。ベーコンは１枚を１つに使うと多いので、縦半分に切ってから使います。生クリームはお好みで。コーヒーフレッシュを代用しても◎

レシピID：1130008283
公開日：2014/03/09

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