卵なし*強力粉でミルククッキー♪ レシピ・作り方

卵なし*強力粉でミルククッキー♪
  • 約30分
  • 100円以下
LisDor*
LisDor*
卵なしで作れるクッキー♪
強力粉100%なので準備物も少なめ。
ポリッサクッな触感でおいしい(・w・。)
色白に焼き上げるのもポイントです☆

材料(2~3人分)

  • 強力粉 100g
  • 砂糖 30g
  • マーガリン(バター) 20g
  • サラダ油 10g
  • 牛乳 20ml
  • ベーキングパウダー(なくても可) 小さじ1

作り方

  1. 1 マーガリンを常温に戻し、泡立て器で白っぽくなるまで練っていきます。
  2. 2 1のマーガリンに砂糖・サラダ油を加え、すべて混ざるまでよく混ぜていきます。
  3. 3 2で混ぜたものに牛乳を加えます。
    常温、もしくはレンジで30秒ほど過熱したぬるめの物を加えると混ぜやすいです。
    ※クリーム状になればOKです。
  4. 4 3に強力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
    ポロポロとそぼろ状にしてください。
    粉っぽさが無くなればOKです☆
  5. 5 5のそぼろ状のままの生地を、ビニール袋、もしくはラップに入れてギュギュっと写真のようにまとめます。
  6. 6 袋のまま冷凍庫で15分ほど寝かせます。
    このまま生地を冷凍保存することも可能です♪
  7. 7 寝かせた後、袋から取り出しのばしていきましょう♪
    厚さは5ミリ~1センチ以下がお勧めです!
    型抜きもできます☆
  8. 8 鉄板に生地を並べたら焼いていきましょう!!
    160度か150度で20分焼くと、色白になります。
    焼きはお好みで♪

きっかけ

強力粉を25kgで購入するので、お菓子類も基本的に強力粉で作ります。

おいしくなるコツ

強力粉は麩質が強いので捏ねすぎると硬くなります。あまり捏ねすぎないようにしましょう。 また、焼き過ぎも同様に硬くなります。まだ焼けていないようでも冷めてから硬くなるので、追い焼きの場合は注意しましょう。

  • レシピID:1130006893
  • 公開日:2013/06/02
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クッキー 強力粉 卵なし お菓子
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