タコと大根のやわらか煮☆本当に柔らかくなりますよ♪ レシピ・作り方
bikuni
柔らかく煮えます！時間は少しかかりますが、火にかけっ放しのお鍋に足して行くだけなので手間はそうでもないです☆大根もトロトロホクホクなので是非～ヽ(*^^*)ノ
材料（2～3人分）
- タコ（茹蛸） 150～200ｇ
- 大根 10ｃｍくらい
- 油揚げ（厚めがオススメ） ２枚
- 炭酸水 350～400ｃｃ
- ★酒 大2
- ★みりん 大2
- ★醤油 大1.5
- ★めんつゆ 大1
- 水 適宜
作り方
-
1
【下ごしらえ】
・タコを洗い、一口大に切る。
・大根は皮をむいて3ｃｍ幅くらいの半月orいちょう切りに。
・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2ｃｍ幅くらいに切る。 -
2
鍋にタコを入れ、ひたひたになるくらいの炭酸水を入れる。
アルミで落し蓋+蓋をして弱火で30分～40分煮込む。
-
3
大根を入れて更に20分落し蓋をして煮る。
（手順の中で、煮てる間は、途中で覗いてみて煮詰まってたら水を足してください）
-
4
油揚げと★の調味料を入れ更に10分、同じように煮込んだら、出来上がり（＾＿＾）
一度冷ますと更に味がよく染みるので、冷ましてから食べる前に温め直すと◎♪
- 5 【オマケ】私は炭酸水で作りますが、甘めがお好みなら、サイダーやキリンレモンでも出来ます。子供のいる友達はサイダー使ってます。うちは大人のみなので甘さ控えめです☆
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- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- タコと大根の柔らか煮
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