フランス鴨骨付きももローズマリー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①完全解凍してください。
   お急ぎの際は、封を切らずに
   真空ﾊﾟｯｸのまま流水にさらすと
   早く解凍出来ます。

2. 2

   ②塩コショウをし、おろしニンニク、　ローズマリー、オリーブオイルをすり込みます。
   一時間くらい置きます。
   出来たら冷蔵庫で1晩置くと味がしみ込みます。

3. 3

   ③温めたフライパンで鴨を皮側から焼きます。
   皮がパリッとなったら 反対側も焦げ目が付くぐらい焼きます。

4. 4

   ④耐熱容器に適当な野菜を入れ上に鴨を乗せます。

5. 5

   １６０℃に温めたオーブンで じっくり1時間30分焼きます。（オーブンの種類によります。 焦げるようでしたらアルミホイルをかぶせて下さい。

6. 6

   途中オリーブオイルを掛けると 皮がパリパリになります。

7. 7

   お皿にもって完成！