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名古屋名物!手羽先の山ちゃん風から揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏の手羽元

    6本

  • A)醤油

    50ml

  • A)みりん

    50ml

  • A)酒

    大さじ2

  • A)白ゴマ

    適量

  • 塩、コショウ

    適量

  • 片栗粉

    適量

  • コショウ

    適量

  • サラダ油(揚げ油)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
名古屋名物!手羽先の山ちゃん風から揚げ
  • 300円前後

タレに砂糖やハチミツなどを入れると、もう少しコクのあるタレになるかな?!

作り方

  • 1

    手羽元に塩、コショウをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  • 2

    Aの材料をすべて小鍋に入れて煮詰める。

  • 3

    1の手羽元を低温からじっくり揚げ、最後に180℃くらいの高温でカラッと揚げる。

  • 4

    2で煮詰めたタレに揚げたての手羽元をからめて、お好み量のコショウをふったら出来上がり!

きっかけ

山ちゃんの手羽先が食べたい!という主人のリクエストにこたえて作ってみました♪
再現率は・・・70%くらいかな(^^;)
今回は、手羽先ではなく、お買い得な手羽元を使って♪

おいしくなるコツ

揚げ上がってすぐにタレをからめると、しっかりと味をまとった手羽元に仕上がります!

レシピID: 1130004582

公開日:2012.02.26

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.04.09

    はちみつを加えて倍量でつくりましたp(^_^)qカリカリしっかり味付けでウマウマでした

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2012.10.08

    山ちゃんのからあげ大好きなので、家庭でも作れるなんて嬉しいです!!美味しいレシピありがとうございましたm(__)m

    こんにちは。
    うちのよりずいぶんおいしそうですね(笑
    つくれぽありがとうございました~♪

    お返事を見る

  • 2012.05.16

    おはようございます^^
    手羽先で作りました(^-^)v
    タレが~甘くなくてちょうどいい感じ?で美味しく食べられました♪
    ご馳走様でした☆

    tnmsamさん、返事が遅くなってしまい、申し訳ありません。
    つくれぽありがとうございました★

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
手羽元のから揚げ
料理用途
普段の料理

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