お家で簡単ローストビーフ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛もも肉ブロック ２００ｇ
- 塩コショウ 少々
- ニンニク（すりおろし） １かけ
- 赤ワイン 大匙３
- ○醤油 大匙２
- ○玉ねぎ（すりおろし） 1/4個
- ○赤ワイン 大匙２
- ○みりん 大匙1/2
- ○砂糖 小さじ１
作り方
- 1 牛もも肉は塩コショウをしてニンニクをすりこむ。フライパンに油を薄くひき牛もも肉をブロックのまま表面をコロコロ転がしながらこんがり焼けるまで焼く。
- 2 １に赤ワイン大匙３を入れてふたをして蒸し焼きにする。（ときどき裏返す）１０分ほど蒸し焼きにして火を止める。
- 3 ２の牛もも肉を取り出してアルミホイルで包む。さらにタオルか新聞紙でぐるっと包み１時間ほど保温する。
- 4 保温している間にソースを作る。２で肉汁が入ったフライパンに○の材料を入れて数分煮詰める。とろっとしたらソースの完成。
- 5 ３で保温した牛もも肉を薄くスライスしてお皿に盛り付ける。４で作ったソースをかけて完成です。
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- 料理名
- ローストビーフ
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