和風照り焼きチキンマフィンバーガー レシピ・作り方
材料（２人分）
- イングリッシュマフィン ２個
- ◇マヨネーズ 大さじ１
- ◇からし 少々
- 鶏もも肉 １/２枚
- 重曹（あれば） 少々
- 片栗粉 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 酒（蒸し用） 適宜
- ○水 大さじ１
- ○和風だし 小さじ１/２
- ○酒 小さじ１
- ○醤油 大さじ１
- ○砂糖 小さじ１
- ○みりん 小さじ１
- リーフレタス ２枚
作り方
- 1 鶏もも肉は２等分にし、重曹少々をまぶし揉み込んでおく。（こうすることで肉が柔らかくなります）なければ塩少々で下味を。
- 2 レタスはマフィンに収まるサイズにちぎっておく。マフィンは二つに割り、トースターかフライパンで表面を焼く。
- 3 ◇と○の調味料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 4 鶏肉に片栗粉ををまぶし、サラダ油を熱したフライパンに皮目を下にして焼く。焼き目がついたら返して酒を回しかけ蓋をする。
- 5 蒸し焼きにして中まで火が通ったら蓋を取り、○の調味料を回しかけて煮絡める。
- 6 汁気が飛んでタレがとろりと煮詰まってきたら火を止める。
- 7 焼いたマフィンの内側に◇のからしマヨネーズを塗り、レタス、チキンの順に乗せてマフィンで挟みピックなどで留めて出来上がり。
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- イングリッシュマフィン 朝食 照り焼き バーガー
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さよ342020/04/22 09:53
米粉パンで作ってみました！
簡単で美味しかったです(*^^*)
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